廚房電器之商用洗菜機之蔬菜清洗是蔬菜加工和蔬菜凈化生產中必不可少的過程之一。2013年，蔬菜清洗主要依靠手工清洗，機械化程度低；現有的蔬菜清洗機有振動噴霧和滾筒。振動噴霧蔬菜清洗機有兩個清洗池。蔬菜首先在振動清洗池中來回移動，進行初步清洗，然后進入噴淋池，用清水噴灑，完成整個清洗過程。清洗機用水量大，對葉片蔬菜損害大。

　　廚房電器之商用洗菜機的滾筒清洗機主體是一個傾斜的金屬網狀圓柱形旋轉體。許多噴嘴噴射管安裝在圓柱體的中心軸上。當蔬菜與圓柱體一起旋轉時，它們會被噴射水沖走，以達到清潔的目的。清洗機只能清洗土豆、芋頭和其他根蔬菜，對蔬菜有很大的損害，不能用于葉蔬菜的清洗。

　　振動噴霧的主要目的是清潔水果和蔬菜表面的污垢。